XII Concia tradizionale del Maiale
L'Associazione Culturale Terra Friniate con il patrocinio del Comune di Montefiorino presenta la "XII Concia tradizionale del Maiale", con la collaborazione del Gruppo Escursionistico Montefiorino.
L'evento avrà luogo a Montefiorino presso Piazza Marconi (Ex Scuola Elementare) nei giorni 17 gennaio, dalle ore 15.00, e 18 gennaio 2015, dalle ore 9.00.
I cittadini e turisti potranno assistere alla consueta macellazione e preparazione delle carni suine da parte degli storici norcini.
La manifestazione di Montefiorino è diventata famosa per la speciale arte di bollitura dei ciccioli e l’insuperabile salsiccia della Valdragone. Il tutto viene completato con la genuina preparazione di salami, cotechini, pancette i cui segreti di lavorazione e condimento sono gelosamente custoditi da ogni Mastro Norcino.
Inoltre, verrà servito dell'ottimo vin brulè locale.
Tradizione, Identità e Solidarietà: una sintesi di quello che sono gli abitanti della Montagna Modenese, speriamo solo nel bel tempo.
Contatti
Montefiorino, Emilia Romagna
dal 17-01-2015 al 18-01-2015
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