Sagra della Strazzata
L'Associazione Culturale Il Cigno con il patrocinio del comune di Avigliano è lieta di presentare la 18^ edizione della Sagra della Strazzata a Stagliozzo.
L'evento avrà luogo giovedì 20 agosto 2015 a Stagliozzo, piccola frazione del comune di Avigliano, dalle ore 19.30 in poi.
La Strazzata è un tipo di focaccia caratteristico della Basilicata, originario della zona di Avigliano. Il nome è una forma italianizzata di strazzat, che in dialetto locale significa "stracciata" o "strappata", il che rimanda all'uso di staccarne i pezzi "strappando" la focaccia con le mani, anziché con l'uso del coltello.
Gli ingredienti base sono acqua, lievito, farina, pepe nero macinato e origano (un'altra varietà prevede anche l'aggiunta di strutto e piccoli pezzi di lardo).
Come da tradizione, questo alimento era utilizzato nei matrimoni e nelle feste in genere, per accompagnare il vino.
Sarà disponibile il servizio di Bus Navetta.
Contatti
Stagliozzo, Avigliano, Basilicata
il 20-08-2015
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