Sagra della Lumaca
L'Associazione Turistica Casumarese in collaborazione con l'Osteria della Lumaca è lieta di presentare la 41^ edizione della Sagra della Lumaca a Casumaro.
L'evento avrà luogo dal 29 luglio al 10 agosto 2015 presso la Sala Polivalente Don Alfredo Pizzi, in Via Garigliano 14, a Casumaro, piccola frazione del comune di Cento.
Tredici serate all’insegna di un doppio, ricchissimo menù, che spazia da specialità a base di lumache a piatti tipici della tradizione, per venire incontro ai gusti di tutti. La lumaca di Casumaro è famosa in tutta Italia per la sua carne tenera e saporita
Il piatto principe della Sagra della Lumaca sarà
- lumaca alla casumarese, da un’antica ricetta risalente al tempo degli Estensi, trovata scritta per la prima volta nel 1611 e nota come ricetta della Nuccia, dal nome della proprietaria di un’osteria al confine tra il Ducato di Modena e lo Stato Pontificio.
- lumache all’olio
- lumache con radicchio al forno
- lumache con rucola e grana
- lumache fritte
- lumache in guazzetto
- lumache alla Borgogna e al tartufo in letto di polenta
- cappellacci di zucca
- bigoli al torchio
- tagliatelle al capriolo
- tortellini al tartufo
- fiorentina
- filetto
- salamina da sugo
Per info e prenotazione +39 347.5776868.
Contatti
Casumaro, Cento, Emilia Romagna
dal 29-07-2015 al 10-08-2015
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